Uno dei dolci più importanti del nostro territorio nato come omaggio per la nostra patrona Sant’Agata ed anche se il nome ricorda vagamente quelle di Agira, le cassatelle di Sant’Agata sono molto simili alla cassata Siciliana quindi assaporerete un pan di spagna morbido, ripieno di ricotta, avvolto da una pasta di mandorla e glassa, decorata con una ciliegia candita.