Pasta di mandorla arancia
Pasta di mandorla aranciaLa pasta di mandorla all’arancia è una variante della pasta di mandorla classica, il suo profumo ricorda molto i campi di arance nella piana di Catania e il suo sapore conferma l’idea, del resto in Sicilia fa da padrona la semplicità: zucchero, mandorle, albumi e arance un connubio perfetto.
Classic almond paste
Classic almond pasteLa pasta di mandorla classica è una delle ricette che evocano meglio il concetto di Sicilia, si narra che sia stata prodotta per la prima volta intorno al 1100 nel convento della Martorana a Palermo. La pasta di mandorla classica assomiglia ad una nuvola zuccherata che sprigiona un sapore dolce, diretto, e una consistenza delicata al palato; ottime da consumare in qualsiasi momento della giornata. La preparazione, apparentemente semplice, è assai complicata perché le mandorle devono essere trattate con attenzione e rispetto con una tecnica utilizzata solo da bravi maestri pasticceri di Prestipino.
Almond paste with pistachio on top
Almond paste with pistachio on topLa pasta di mandorla con pistacchio sopra è il connubio tra sofficità e crunchiosità per eccellenza, la struttura morbida dal sapore di mandorla e il pistacchio croccante fuori darà un tocco in più alla vostra giornata.
Chocolate Rocher
Chocolate RocherIl rocher al cioccolato è un dolcetto da consumare in qualsiasi parte della giornata, il cioccolato qui fa da padrone e viene accompagnato da un wafer leggero, croccante e delicato che crea una struttura armoniosa e suadente per il palato.
Pistachio Rocher
Pistachio RocherUn wafer leggero, un cuore morbido al pistacchio e cioccolato, ecco il genere di dolcetto che bisogna consumare in compagnia, il gusto intenso del pistacchio avvolge e colora le note aromatiche del cioccolato creando un intenso piacere per il palato.
Rocher alla nocciola
Rocher alla nocciolaLa nocciola, il wafer e il cioccolato. Ecco il genere di dolcetto che bisogna consumare in compagnia, il gusto intenso del pistacchio avvolge e colora le note aromatiche del cioccolato creando un intenso piacere per il palato.
Almond and Citron Rosette
Almond and Citron RosetteLe rossette di mandorle al cedro sono dei biscotti secchi con un ingrediente principale straordinario, il cedro. Il cedro è un agrume dal quale si ricava un olio essenziale che ha un potere digestivo e rilassante.
Almond and Cherry Rosette
Almond and Cherry RosetteUn dolcetto di mandorla con un delicato e piacevole gusto di ciliegia ecco a voi il la rosetta di mandorla alla ciliegia, un biscotto tipico da accompagnare con il vostro thè preferito o chiudere in bellezza un pranzo domenicale.
Candied Orange Peel with Chocolate
Candied Orange Peel with ChocolateUno tra i tanti utilizzi della frutta candita in Sicilia è la scorzetta di arancia candita al cioccolato, da gustare come intermezzo piacevole tra una tazza di thè e un biscotto di pasta frolla.
Candied Orange Peel with Pistachio
Candied Orange Peel with PistachioThe candied orange peels with pistachios are a more elaborate version of the classic candied orange peels. The juxtaposition of the two flavors creates a sublime effect on the palate, as the delicacy of the pistachio meets the tartness of the orange, enhancing each other's taste.
Torrone al pistacchio
Torrone al pistacchioQuesta versione tutta siciliana del torrone, che è tradizionalmente duro e croccante, è morbida e profumata all’arancia, perfetta anche per i palati più esigenti.
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